ティラミスは可愛いらしくも少しビターな感じに

ハートがポイントです。

1. 1. (1) まず板ゼラチンを氷水でもどす。（10分以上）
   
   (2) スポンジを型にしきつめてエスプレッソとカルアをまぜたものを　 しみ込ませる。その上に薄切りにしたイチゴを並べる。
   
   (3) マスカルポーネと卵黄をビーターでなめらかになるまでよくまぜる。

2. 2. (4) 生クリームにグラニュー糖を入れてビーターで7分立てる。
   （上からたらして少ししてから線が消えるくらいまで泡立てる）
   
   (5) マルサラにもどした板ゼラチンを入れて湯せんにあてて溶かす。
   40〜45℃くらいまで温度を上げるとゼラチンはとける。
   ＊50℃以上上げるとゼラチンの効果が無くなるので注意
   
   (6) (5)を(3)に入れてよくまぜる。

3. 3. (7) (6)に(4)を入れてよくまぜる。
   ＊ここからはゴムベラでなるべく空気が入らないようにまぜる。
   あと、ゼラチンが入ってるので手早くしないと固まってしまう
   
   (8) (2)の型に(7)を流しこんで冷蔵庫で固め冷やす。

4. 4. (9) 食べる前にココアパウダーをふりイチゴ・ミントをトッピングして出来あがりです。