黒豚の角煮☆とろろのっけ。

定番だから、どこにも負けられません。

1. 1. 豚バラブロックを4等分する。
   フライパンに油を入れて、全体に焼き色を付ける。
   鍋に入れて米ぬか、鷹の爪、水を入れて８時間とろ火で煮る。
   火から下ろして、冷ます。
   米ぬかを丁寧に水で洗い落とす。（壊さないように！）

2. 2. 後に、鍋に豚と砂糖、水を入れて、火にかける。
   醤油を3回ぐらいに分けて入れる。（味を見ながら）
   煮詰まった所で止める。
   角煮を皿に盛り、大和芋を卸して、上から掛ける。
   旬の野菜を茹でて添える。溶きカラシを添える。