特許申請中な？レバーチーズ・・・

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  レバーを掃除する。（皮、スジなどを取る）
  牛乳に30分漬けておく。
  ザルに上げて、鍋に入れて醤油、砂糖を入れ汁がなくなるまで煮る。
  チーズを蒸し器で蒸す。（強火15分）

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  フードカッターに先のレバーとチーズを入れてペースト状になるまでかける。
  小さなタッパーなどにラップをして、そこに先のチーズを入れて冷やし固める。
  きれいに取り出し包丁して盛り付ける。