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特許申請中な？レバーチーズ・・・

これだけでもＯＫかも？

特許申請中な？レバーチーズ・・・

テーマ：おつまみレシピ

調理時間 30分(レバーを牛乳に漬ける30分除く) 基本となる料理
料理の種類 創作 メニュー分類 おつまみ
調理方法 蒸す   メイン食材
塩分 1.40g カロリー 113.00kcal
アレルゲン ***

浅草橋　居酒屋　　創作和食　酔壱や浅草橋　居酒屋　　創作和食　酔壱やシェフ
『新』創作和食空間 酔壱や （ＹＯＩＹＡ） 〜浅草橋〜(★男と女の隠れ家★)

特許申請中な？レバーチーズ・・・　のレシピ

材料(4人分)

  •  

  • プロセスチーズ 100ｇ

  • レバー 50ｇ

  • こいくち醤油 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 牛乳 適量

  • 赤パプリカ 適量

  • 笹 4枚

  • より人参 適量

  • ラレシ 適量

  • ミントの葉 適量

作り方

1 レバーを掃除する。（皮、スジなどを取る）
牛乳に30分漬けておく。
ザルに上げて、鍋に入れて醤油、砂糖を入れ汁がなくなるまで煮る。
チーズを蒸し器で蒸す。（強火15分）
2 フードカッターに先のレバーとチーズを入れてペースト状になるまでかける。
小さなタッパーなどにラップをして、そこに先のチーズを入れて冷やし固める。
きれいに取り出し包丁して盛り付ける。

家庭で作るヒント

牛乳はレバー臭さを、やわらげてくれます、ぜひやってみて下さい。

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