ティラミス

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  卵黄、グラニュー糖、マルサラをボールに入れてクリーム状になるまでよく泡立てる。その後マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜる。
  別のボールに生クリームを入れ、しっかり角が立つまで泡立てる。

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  (1)で作ったものを合わせて好みの固さにソースを仕上げる。
  柔らかいようなら泡立てると固くなります。

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  適当な容器にまず、(2)で作ったソースをまんべんなく敷くように塗り、次にスライスしたスポンジソースの上にを重ね、ハケでスポンジにコーヒーを塗ります。
  ソースを敷く→スポンジを重ねる→コーヒーを塗る、この作業を繰り返す。一番上がソースになるように重ねて完成。

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  出来上がったものをスプーンですくい、お皿に盛り付けたら、ココアパウダーをふって召し上がって下さい。