肉豆腐（雪花菜オリジナル柳川風）

簡単、美味しい、ヘルシー

1. 1. 長葱は笹打ちにし、鍋に引く、上に肉を一口大に切って並べ、豆腐は、一丁を1/8に切って並べる。

2. 2. 上からだし(4:1:1)を、ひたひたにかけ、火にかける。

3. 3. 肉に8分方、火が通ったら、玉子を良く掻き混ぜて、流すようにかける。

4. 4. 落とし蓋をし、肉に火が通ったら三ツ葉、春菊等の青味をつけて、出来上がり。