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水餃子鍋

中華風鍋でポカポカ

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  芝エビを洗い(片栗粉と塩を使って洗うとよい)水気をとる。

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  ニラ、えのき、シャンサイを粗みじん切りにする。

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  芝エビを包丁でたたく。(食感が残るように粗く)

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  ひき肉に塩、砂糖を入れよく練る。

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  (4)に片栗粉、ラードを入れ軽く混ぜる。

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  (5)にニラ、えのき、シャンサイ、胡麻、ゴマ油を入れ和える。

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  (6)を餃子の皮で包む。(てるてるぼうずみたいにすると簡単です)

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  お好みの野菜をお鍋に入れ、スタート(鶏ガラスープで)。