からだに大雪サラダ
お正月の残り物、冷凍鮪を使った冬のスタミナサラダ
和食処 こばやし
(日本料理)
4人前
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おろし大和芋 80g 塩 小さじ半分 オリーブオイル 大さじ一杯 酢 大さじ一杯 トマト 一個 -
しょうゆ 大さじ一杯 鮪 100g みりん 大さじ一杯 胡麻 少々 卵白 40g ホワイトペッパー 少々 砂糖 小さじ2杯 -
卵黄 30g 人参 五分の一本 玉ねぎ 四分の一個 パプリカ黄 四分の一個 レタス 3枚 キャベツ 3枚 大根 六分の一本
- 20分
- 創作
- 刻んであわせる
- 1.5g
- 179kcal
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生野菜は水でよく洗い千切り、又はちぎってサラダ用にして下さい。
鮪はブツならそのままで、サクならそぎ切りにして下さい。 -
卵黄1、しょうゆ1、みりん1と胡麻をよくかきまぜ、これに鮪を10分間つけておく
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ドレッシングは、砂糖と卵白でメレンゲを作り、おろした芋とよくまぜる。酢、オリーブオイル、塩、ホワイトペッパーの順に入れよくかきまぜる。
食べる前に野菜はよく水を切り、ドレッシングと鮪は冷蔵庫でよく冷やしといて下さい。
