ぐるなびHOME-ぐるなびサイトマップ
  • プリントする
  • 携帯で見る

からだに大雪サラダ

お正月の残り物、冷凍鮪を使った冬のスタミナサラダ

からだに大雪サラダ

テーマ：ヘルシー料理レシピ

調理時間 20分 基本となる料理
料理の種類 創作 メニュー分類 副菜
調理方法 刻んであわせる   メイン食材
塩分 1.50g カロリー 179.00kcal
アレルゲン ***

小林　浩晃小林　浩晃シェフ
和食処 こばやし(日本料理)

からだに大雪サラダ　のレシピ

材料(4人分)

  •  

  • おろし大和芋 80g

  • 塩 小さじ半分

  • オリーブオイル 大さじ一杯

  • 酢 大さじ一杯

  • トマト 一個

  •  

  • しょうゆ 大さじ一杯

  • みりん 大さじ一杯

  • 卵白 40g

  • ホワイトペッパー 少々

  • 砂糖 小さじ2杯

  • 鮪 100g

  • 胡麻 少々

  •  

  • 卵黄 30g

  • 玉ねぎ 四分の一個

  • レタス 3枚

  • キャベツ 3枚

  • 大根 六分の一本

  • 人参 五分の一本

  • パプリカ黄 四分の一個

作り方

1 生野菜は水でよく洗い千切り、又はちぎってサラダ用にして下さい。
鮪はブツならそのままで、サクならそぎ切りにして下さい。
2 卵黄1、しょうゆ1、みりん1と胡麻をよくかきまぜ、これに鮪を10分間つけておく
3 ドレッシングは、砂糖と卵白でメレンゲを作り、おろした芋とよくまぜる。酢、オリーブオイル、塩、ホワイトペッパーの順に入れよくかきまぜる。

家庭で作るヒント

食べる前に野菜はよく水を切り、ドレッシングと鮪は冷蔵庫でよく冷やしといて下さい。

  • プリントする
  • 携帯で見る

他の「ヘルシー料理レシピ」のレシピを探す

ぐるなびレシピTOP

▲からだに大雪サラダの上部に戻る