豆花小豆（ドゥホァ　アズキ）

ふわふわぷるぷるのデザートです。

1. 1. しょうが1かけをスライスにカットする。
   豆乳といっしょに火にかける。

2. 2. 板ゼラチンを水にもどす。
   もどしたゼラチンは水を捨てて湯せんで溶かす。
   (1)と上白糖を加える。

3. 3. 火を止めてアミでこす。
   氷水で余熱をとる。
   型に入れて冷し固める。

4. 4. 3時間ほどで完成です。
   皿に盛り付けて、黒蜜、小豆汁、こしあんの順にトッピングして召し上がって下さい。