4人前
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| レンコン |
150g |
青葱(ミジン切り) |
大さじ1 |
| 鶏ササミ |
2本(約100g) |
上姜 |
大さじ1/2 |
| 人参(絲切り) |
適量 |
サラダ菜 |
4枚 |
| 椎茸(絲切り) |
適量 |
片栗粉 |
大さじ2 |
| エノキ |
1/3ヶ |
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A
| 味の素 |
少々 |
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| 胡椒 |
少々 |
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| 酒 |
大さじ1/2 |
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| 卵白 |
大さじ1 |
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Ｂ
| 味の素 |
少々 |
醤油 |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
スープ |
100cc |
| 酢 |
大さじ2 |
水溶き片栗粉 |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1/2 |
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| ケチャップ |
大さじ1 |
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ササミは筋を取って【A】調味料を加え、フードプロセッサーで混ぜる。
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レンコンは皮をむいてからすりつぶす。
片栗大さじ2を混ぜ(1)を入れ合わせる。
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鍋をよく熱し油を入れ(2)の材料をお餅のように両面焼く。
・レンコンの下準備さえすれば後は簡単スムーズ。
・フライパンをよく熱し、炒り焼すると良い。
