• プリントする
• 携帯で見る

• 「ほしも」する

オクラの冷やし吸いもの

ぜひ、作ってみてください！

• 

  鍋に調味料を入れ、一度沸騰させてからボールに移し、冷凍庫で冷やす。又は、氷水にボールごと浮かばせて冷ます。

• 

  オクラを塩でこすり、うぶ毛を取り除いてから水につけ、先とヘタを切り落とし、串で種を押し出して中を空洞にする。それを小口切りしてから茹で、ザルに取ってあおいで冷ます。

• 

  イカは細切りにしてから葛か片栗粉をまぶし、茹でてから氷水に。

• 

  (1)(2)(3)と、じゅん菜、生ウニ、カニ子を全てボールに入れてよく混ぜ、しょうが汁を少々加える。器によそい、天盛りに花穂を少々のせて召し上がれ。