「ほしも」する
鶏肉のレッドカレーペースト炒め ココナッツミルクもたっぷり入ってます。
ステープ・シリコムシェフ
アジアンキッチン サワディー 阿佐ヶ谷店 (タイレストラン)
2人前
レッドカレーペーストをとりがらスープでのばし、そこにココナッツミルクを入れて強火で炒める。 ナンプラー、砂糖、各少々を入れて味を調える。
鶏は、あらかじめ茹でておく。
ソースが出来たら、こぶみかんの葉を入れて、また炒める。
最後に鶏肉を入れて、出来上がり。
こぶみかんの葉を入れる事により香りが出ます。 鶏肉をあまり炒めすぎると、硬くなるので気をつけて下さい。
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「ほしも」とは？
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