ソースの“だま”を防ぐため、牛乳は必ず常温に戻しましょう。少し温めた牛乳でも大丈夫です。

ソースになじませるためブイヨンキューブは細かく砕いて入れましょう。

ブロッコリーを電子レンジで茹でる際は、お皿にお日様のように並べると満遍なく熱を通すことができます。

オーブンに入れる際、お皿のソースは平らにし、マカロニをソースの中に隠すと吹きこぼれずに柔らかく仕上がります。