黒米アイス
社内で美人玄米をテーマにグランプリを開催し、こだわりの杜仲茶と美人玄米のコラボレーション出来る物を考え、デザートの常識を変えたく、ご飯とアイスを一緒にしました。
調理時間 |
： | 1分 |
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補足時間 |
： | 2〜3日 |
料理の種類 |
： | 和風 |
メニュー分類 |
： | デザート |
調理方法 |
： | 揚げる 和える |
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坂田 敏彦
かしわや一羽
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| 【 材料 】 | ||||||
| 美人玄米 | 2.5g | ※1人前、水多めでごはんにする | ||||
| バニラアイス | 50g | ※1人前 | ||||
| 美人玄米 | 24g | ※3枚、おこげにする | ||||
| 杜仲茶葉 | 40g | ※煮詰めてシロップ | ||||
| 砂糖 | 500g | ※煮詰めてシロップ | ||||
| 水 | 700cc | ※煮詰めてシロップ | ||||
【 作り方1 】
| 1 | 美人玄米を水多めのごはんにして、フードプロセッサーにかける |
| 2 | バニラを入れフードプロセッサー |
【 作り方2 】
| 1 | 美人玄米ごはんをラップの上で広げ、さらにラップをして麺棒でのばし、2〜3日乾燥させて、カットする |
| 2 | 油であげる |
【 作り方3 】
| 1 | 杜仲茶をつくり、砂糖を入れシロップにする |
| 2 | アイスにシロップをかけ、おこげをそえる |
