野菜とフルーツの生春巻

最近、野菜ばなれがよく言われているので、野菜がにがてな人にも違和感なく食べやすいようにフルーツとあわせ、ゼリーにしたソースにしてみました。


	本村孝嘉酒肴や魚忠錦店

【下ごしらえ】

1	レモン、ぶどう、ブルーベリー、ピート、ニンジン、ホウレンソウをミキサーでジュースにしる。
2	ジュースにしたものをゼラチンでかためる。
3	リンゴ、大根、レタスを大葉、マンゴーを棒状にきり、生春巻の皮でまく。
4	皿の上にトマトのたたいた物を敷き、適当な大きさにきった生春巻を盛り、周りにゼリー状にしたソースをかざる。