ぐるなびHOME-ぐるなびサイトマップ

材料・分量

※材料、分量は4人分です。
材料 分量 備考
【 セアダス 】
強力粉 250g
セモリナ粉 250g
砂糖 30g
バター 50g
水 適量
【 ザバイオーネ 】
マルサラ 50cc
卵黄 3個
砂糖 60g
生クリーム 100cc
【 詰め物 】
バナナ 1個
イチゴ 5個
砂糖 適量g
バルサミコ 少々
【 デコレーション 】
ミント 1枚
チョコレートシロップ 少々

作り方

【 ザバイオーネ 】
1 卵黄、砂糖、マルサラをボールで湯せんにかけ、もったりするまでホイッパーであわ立てる
2 セアダス用とソース用に大匙3くらい分けておく
3 生クリームを固めにホイップする
4 １と３をあわせ冷凍する
【 セアダス１ 】
1 全てを練らないように混ぜ合わせ生地をつくる
2 ラップして冷蔵庫で寝かす
3 バナナを粗めに刻み第一工程２のザバイオーネと和える
4 イチゴを粗めに刻み砂糖、バルサミコと和える
【 セアダス２ 】
1 生地を薄く延ばしバナナをスプーンでのせ上からもう一枚の生地ではさみラビオリ状にして型抜きする
2 1と同様にイチゴをはさむ
3 160度の油で揚げる
【 盛り付け 】
1 凍らせたザバイオーネをカットして皿にのせる
2 ザバイオーネのソースを流し揚げたセアダスを盛り付ける
3 粉糖、チョコレートソース、ミントで飾る
今月の料理特集
ランキング
（集計期間：2011/12/01～2011/12/31）
人気のレシピ
  1. 1位 つやつや黄金栗きんとん
  2. 2位 いり鶏
  3. 3位 筑前煮
人気の食材
  1. 1位牛肉
  2. 2位えび（海老）
  3. 3位かに（蟹）
人気の料理
  1. 1位 マリネ
  2. 2位 カルパッチョ
  3. 3位 雑炊
今月のおすすめレシピ　レシピカレンダー　
今月のプレゼント
今月のプレゼント ミートソフター　7名様 ミートソフター　7名様
お肉のかたまりのスジをカットできるミートソフターをプレゼント。どの色が当たるかはスタッフにお任せ下さい。