参加シェフ&レシピ

肉専門ワイン酒場 MEAT MAN 仙台2号
ワイン居酒屋
大学 正和(ダイガク マサカズ)
シェフ
大学 正和 (ダイガク マサカズ)
料理を作る側になって、それまであまり気にしていなかった「添加物」や「保存料」等、元々自然には無いものを余計に加えていることに気付き、体に良くておいしいものを作りたいと思うようになりました。食べることによって体が元気になる、きれいな盛り付けを見て嬉しい気分になる、料理にはそんな力があります。これからもどんどん心と体がきれいになれる料理を作りたいと思います。
マスカルポーネと柚子のミルフィーユ〜きんかんソース〜
 
エントリー作品
マスカルポーネと柚子のミルフィーユ〜きんかんソース〜
今の時代、1年中いろいろな食材を手に入れることができます。便利な反面、どれち
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2007」応募時(2007年2月)のものです。