参加シェフ&レシピ

飯場 本店
栄居酒屋和食個室宴会
深谷 泰久(フカヤ ヤスヒサ)
シェフ
深谷 泰久 (フカヤ ヤスヒサ)
料理とは五感、そして第六感である、直感やインスピレーションがとても大切な物。
こんなに楽しい事が仕事でいいのかと言うぐらい新しい料理を考え、作っているのはとても楽しい事です。それをお客様が食べ、「おいしい、最高」と言ってもらえれば、何にもかえがたい事だと思います。お金だけでは買えない最高にあたたかみのある物が料理だと思っています。
カボチャまん
 
エントリー作品
カボチャまん
カボチャの甘味を上手に料理に生かしたいと思い作りました。その甘味を生かし
皮トロ三色和え
 
エントリー作品
皮トロ三色和え
魚は皮と身の間がいちばんおいしいと言われていて、刺身にする魚のあまった皮ァ
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2007」応募時(2007年2月)のものです。