参加シェフ&レシピ

旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店
梅田和食居酒屋海鮮個室
浦田 侍朗(ウラタ サブロウ)
シェフ
浦田 侍朗 (ウラタ サブロウ)
まだまだ未熟ものでこれからも料理に携わっていきたいので1日1日を大切にしたいです。
鯛の緑茶蒸し 緑茶銀餡
 
エントリー作品
鯛の緑茶蒸し 緑茶銀餡
鯛に緑茶の香りを付け、香りでも楽しめ1日前という楽しい気持ちで食べる一品で
黒田 祥之(クロダ ヨシユキ)
シェフ
黒田 祥之 (クロダ ヨシユキ)
料理の世界に、飛び込み、毎日が、いそがしく、あっと言う間に、13年が経ちました。今では、料理長をさせていただき、生活の一部です。
鯛とパパイヤのミルフィーユ仕立て 山葵餡
 
エントリー作品
鯛とパパイヤのミルフィーユ仕立て 山葵餡
トロピカルなパパイヤと淡白な鯛をコラボしました。想像できない味で、話がふち

これまでの応募レシピ

2005年 応募シェフ&レシピ
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2007」応募時(2007年2月)のものです。