参加シェフ&レシピ

浅草一文 別館
ねぎま鍋 葉山牛 ふぐ
平川 良信(ヒラカワ ヨシノブ)
シェフ
平川 良信 (ヒラカワ ヨシノブ)
私は子供の頃から食べる事と料理を作る事が大好きで小学三年の時にハンバーグとプリンを作り家族を驚かせました。当店では、食材に大変気を使い、魚は旬と一番おいしい漁場から直送、野菜は有機無農薬の契約農家から毎日朝どりを送ってもらっています。又、料理とお酒の相性、重要性も考えています。私のモットーは「いつも私の一番大切な人に食べてもらうつもりで、心を込めて目に美しくおいしい料理を作る」です。
四大珍味の佳肴椀
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エントリー作品
四大珍味の佳肴椀
世界の三大珍味と日本の珍味中の珍味を一度に味わえる贅沢な一皿。
美味しいも
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2007」応募時(2007年2月)のものです。