参加シェフ&レシピ

天青
蔵元料理
内田 宏明(ウチダ ヒロアキ)
シェフ
内田 宏明 (ウチダ ヒロアキ)
料理は体の中に入り、様々なエネルギーへとなります。また野菜は薬です。きちんとしたものを取り入れられる環境が必要だと思い、その責任を感じています。
真鯛の桜〆と黒飯ちらし寿司
 
エントリー作品
真鯛の桜〆と黒飯ちらし寿司
春らしい花やかな一皿です。季節のものをふんだんに使い、いろいろなお祝い事ち
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2007」応募時(2007年2月)のものです。