参加シェフ&レシピ

お魚イタリアン Trattoria M’s
魚deイタリアン
宮下 尚(ミヤシタ タカシ)
シェフ
宮下 尚 (ミヤシタ タカシ)
私にとって「料理」とは今まで生きてきた人生そのものであり且つ超えなければならないものを私に示してくれる鏡だと思います。その時々で今の自分のもてる力を目一杯出して素材と取り組むことが私の仕事であり、私の料理を食べに来てくださるお客様へ唯一できることではないかと思います。
三陸産 活あわびの白ワイン蒸し 利尻昆布のクリームソース
 
エントリー作品
三陸産 活あわびの白ワイン蒸し 利尻昆布のクリームソース
当店では魚介類を使ったオリジナルのイタリア料理を提供しております。素材を

これまでの応募レシピ

2005年 応募シェフ&レシピ
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2007」応募時(2007年2月)のものです。