参加シェフ&レシピ

個室・炉端料理 かこいや 丸の内OAZO店
丸の内 和食個室居酒屋
辻 誠(ツジ マコト)
シェフ
辻 誠 (ツジ マコト)
料理とは、発想力や作る楽しみなどがあり、とても良い仕事だと思います。私は小さい頃から母親が料理を作ってきている姿を見てきて大変興味を持ち、知らない間に料理人になっていました。料理とは人間にとって食べる喜びを与えてくれるものと思っています。
桜一献 桜鯛の重ね盛り
 
エントリー作品
桜一献 桜鯛の重ね盛り
子供と一緒に家族で食事をする機会があまりないので、休日におやじの腕の見せ
福里 強正(フクサト キョウマサ)
シェフ
福里 強正 (フクサト キョウマサ)
私は料理には個人の好みがあり、いかに多くの人に自分の料理を好きになって頂くか日々勉強しております。まずは自分が美味しいと思う料理を日々作っていくように努力し、今後頑張っていきます。
鯛とサーモンの湯葉包み青海苔とろろ蒸し
 
エントリー作品
鯛とサーモンの湯葉包み青海苔とろろ蒸し
やわらかい材料を使い、食べやすく温かく仕上げました。長芋と青海苔の絶妙なメ

これまでの応募レシピ

2006年 応募シェフ&レシピ
2005年 応募シェフ&レシピ
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2007」応募時(2007年2月)のものです。