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※材料、分量は4人分です。 |
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【 デザート 】
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乾燥イチジク
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500g
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トルコ産
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生クリーム
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250g
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ソース用
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生クルミ
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8かけ
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砂糖
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400g
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ソース用
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シナモンパウダー
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大さじ1
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ソース用
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粉糖
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適量
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仕上げ用
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ザクロの実
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適量
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仕上げ用
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生クリーム
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125g
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ホイップ
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砂糖
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200g
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ホイップ
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| 【 作り方 】 | ||||
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1
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乾燥イチジクは真横に切り込みをいれる。
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2
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1の切り込みの中にくるみ、ホイップクリームをサンドする。
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3
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上からシナモンソースをかける。
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4
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さらにシナモンパウダーを上からふる。
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5
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取り出しておいたザクロを周りにあしらう。
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| 【 下ごしらえ 】 | ||||
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1
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乾燥イチジクはタップリのお湯で7〜8分ゆでる。
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2
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クルミはからをわり、丁寧にとりだす。
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3
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サンド用に生クリーム、砂糖を泡立てホイップクリームをつくる。
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4
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生クリーム、砂糖、シナモンパウダーをまぜシナモンソースをつくる。
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5
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ザクロの皮をむき、粒を取り出しておく。
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| お好みのドライフルーツ（杏、プルーン等）で代用してもよいでしょう。 |
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