参加シェフ&レシピ

お粥と京野菜中華 福住
お粥と京野菜おばんざい
西下 高司(ニシシタ タカシ)
シェフ
西下 高司 (ニシシタ タカシ)
生まれて初めて食べた、麻婆豆腐の感動的な味を今も忘れません。お客様に、そんな味、料理を提供できるように、これからも努力して、実行したいと思います。それが料理人としての私の仕事だと思います。
聖護院蕪の蒸し物フカヒレあんかけ
 
エントリー作品
聖護院蕪の蒸し物フカヒレあんかけ
代表的な京野菜を使った冬期限定メニューです。
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2006」応募時(2006年2月)のものです。