参加シェフ&レシピ

四川飯店 池袋東武店
中華料理
土方 伸太(ヒジカタ シンタ)
シェフ
土方 伸太 (ヒジカタ シンタ)
私にとって料理は、1日3回楽しむ物であるからこそ1回1回の食事は大切な時間として、考えたいです。私は提供していく上でお客様に満足していただける物を作っていきたいと思います。
うどのエビ巻き 松茸見立て
 
エントリー作品
うどのエビ巻き 松茸見立て
私は東京都立川市生まれで、特産物と言えば「うど」だったので今回はうどを使ち
雄谷 功(オオヤ イサオ)
シェフ
雄谷 功 (オオヤ イサオ)
料理と一言で簡単に言えるのに、すごく奥が深く「美味しい」を頂くのに大変な力がいる。だからもっともっと力を付け多くの「美味しい」を頂ける調理人になりたいと日々思っています。
チャンゴウユイ 魚の唐辛子辣油煮込み
 
エントリー作品
チャンゴウユイ 魚の唐辛子辣油煮込み
今はデパートでも直ぐに原地の物が揃えられるので手軽に四川料理を紹介できるち

これまでの応募レシピ

2005年 応募シェフ&レシピ
※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2006」応募時(2006年2月)のものです。