トンポーロー丼【ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2006】

トンポーロー丼

中国料理の豚肉の角煮を丼物にしました。若者向けにごはんのすすむ一品。

テーマ：BEST OF MENU 2006


【下ごしらえ】

	1	アスパラは塩ゆでしておく（皮むいて）。白葱は細切り、赤ピーマンは輪切り。

	2	豚バラは4cm角くらいに切る。


【作り方東坡肉】

	1	豚肉と水と香料、醤油、砂糖、味の素を合わせて弱火で90分煮込む。

	2	できた東坡肉は、3枚ぐらいにスライスする。


【盛り付け】

	1	丼に盛った白ごはんに、アスパラを並べ、スライスした東坡肉を並べ、煮汁をかける。

	2	赤ピーマン、白葱をのせ、かいわれをのせてOK。