大和牛のオムレツハンバーグ
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大和牛のオムレツハンバーグ
現在店舗でつかっている。
テーマ：
BEST OF MENU 2006
料理の種類
：
洋風
メニュー分類
：
主菜
調理方法
：
焼く
高須賀 博
Dynamic Kitchen ＆ Bar 燦
ヒルトンプラザウェスト店
(和食居酒屋)
※材料、分量は4人分です。
大和牛ミンチ
200g
玉ねぎ
50g
人参
30g
じゃがいも
30g
玉子
4個
塩
10g
ブラックペッパー
5g
バター
20g
とんかつソース
30cc
マヨネーズ
5cc
菜の花
1本
1
ミンチに塩、コショウで味を整えてねばりが出るまでよくまぜる
2
(1)にとき卵を入れて、全体なじむぐらいまぜる
3
野菜をバター、塩、コショーでいためる
4
フライパンにバターで、(2)をながし入れて3の野菜を入れてオムレツのようにまく。
5
器にもり、ソースをかける。
中の野菜は、季節の物で色合いでなんでもいい。
