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京橋 居酒屋 和食

前岡 正和(マエオカ マサカズ) シェフ

前岡 正和 (マエオカ マサカズ)

食は私にとって、きってもきれないものです。今、現在調理長の立場として、すべてのお客様にどうすれば喜んで頂けるのかを日々、考えております。自分にとって、お客様がおいしいと感動してくれることは、何よりも大きなはげみであり、生きがいです。気が付くと、料理は私の人生そのものになってました。



タラのムニエル
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タラのムニエル





※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時(2005年2月)のものです。