参加シェフ&レシピ
あまからくまから 人形町
ジビエ料理 隠れ家個室

林 育夫(ハヤシ イクオ) シェフ

林 育夫 (ハヤシ イクオ)

今回、あまからくまからを通じて知り合った、久茲フードさんの佐助豚にかける情熱や真面目な仕事に対し、やはり手間ひまを厭わない真面目な料理をつくることを心がけていきたいと思っております。



佐助豚とゴーヤの自家味噌炒め
エントリー作品

佐助豚とゴーヤの自家味噌炒め

糀を使った自家製味噌を使用




※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時(2005年2月)のものです。