参加シェフ&レシピ
カポナータ
誕生日お祝いイタリアン

鈴木 実(スズキ ミノル) シェフ

鈴木 実 (スズキ ミノル)

カポナータでは、越谷産の地場野菜を使って、越谷でしか食べられないイタリア料理を目指しています。私は、小さい頃から「食べる事」が大好きで、砂場の砂でおだんごを作り、みんなに「おいしそうでしょ?!」と自慢をしている子供でした。今は食文化にたずさわる者として又、日本人として自分の住む町や人に何ができるのかを考えながら日本の食文化を大切にしていきたい。



春の七草パスタ ペペロンチーノ
エントリー作品

春の七草パスタ ペペロンチーノ

自分で野山に出向き収穫した七草をイタリア風にアレンジした一品でこの七草パスタを食べて邪気をはらい、健康な一年を…




※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時(2005年2月)のものです。