参加シェフ&レシピ
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ハンバーグ

岩井 浩二(イワイ コウジ) シェフ

岩井 浩二 (イワイ コウジ)

まず私の料理は気取りません。高いものは作りません。そしておいしいものを作ります。気取っていてはおいしいものが作れない。庶民派の私としては高級レストランでは肩が凝ってしまう。その上高くては…。私は自腹で食事に行くと財布も納得がいかないと気がすまないのです。でも「旨い!」と言えるものが食べたい。自分が払って食べて納得できるもの、そんな料理しか私は作りません。



大人の「かき」ハンバーグ
エントリー作品

大人の「かき」ハンバーグ

ハンバーグと「カキ」の出会い。今までのハンバーグのイメージとまるで違う味です。やわらかハンバーグにカキクリーム…


長葱と完熟トマトのサラダハンバーグ
エントリー作品

長葱と完熟トマトのサラダハンバーグ

オーソドックスなハンバーグに18種類の材料を使った和風ソース、バルサミコ酢などを加え新しい味に仕上げました。現在…




※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時(2005年2月)のものです。