参加シェフ&レシピ
COMON ‐コモン‐
和食 イタリアン 個室

大野 正美(オオノ マサミ) シェフ

大野 正美 (オオノ マサミ)

現在は創作料理の店で働いています。以前は西洋中華等の仕事をしていました。今の仕事にはとまどいを感じましたが(古い作り方しかわかりませんでしたが)現在は調理とデザート部門をしています。新しい物を覚える事がすごく楽しくなった現在です。



海鮮入り、ネギワンタン
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海鮮入り、ネギワンタン

ワンタンにネギの千切りをのせ上から熱したごま油をかけ、ワンタンにネギ、ごま油の風味が移ります。ワンタンはエビの…




※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時(2005年2月)のものです。