参加シェフ&レシピ
赤坂 四川飯店
赤坂 四川飯店

今田 程久(コンタ ノリヒサ) シェフ

今田 程久 (コンタ ノリヒサ)

私にとって料理とは学生の時から興味を持ち、将来料理人になろうとめざし、この世界に入りました。初めはがむしゃらに仕事を覚えそれから12年という歳月がたち、今現在は、実際に調理をしてます。その料理で、お客様とのふれ合い、会社の仲間という大切な物を、培っていると思います。また、料理もつねにお客様に満足していただける物を作ろうと心がけてます。



紅油煎牛排(和牛サーロインのステーキ、四川ガーリック添え)
エントリー作品

紅油煎牛排(和牛サーロインのステーキ、四川ガーリック添え)

和牛ステーキと、さまざまな野菜を、1つの皿に彩り良く盛り付け、中国の紅油(ピリ辛ガーリックソース)で深みのある味に…




※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時(2005年2月)のものです。