参加シェフ&レシピ
鳥どり 池袋西口店
池袋西口 居酒屋 焼鳥

馬渕 孝樹(マブチ タカキ) シェフ

馬渕 孝樹 (マブチ タカキ)

私が中学1年の時、料理人になると思い四半世紀が経ちましたが、技術は未熟で若い時に色々な店舗で学べば、と感じております。しかし、今の会社に入社しメニューを考える事が多くなり、美しく仕事をしております。新しいメニューを考える事は難しいですが、創作意欲が沸いて楽しんでおります。これからも、自分の技術向上の為、美味しくお客様の五感を満足させる料理を考えていきます。



夏野菜巻き
エントリー作品

夏野菜巻き

ビーフンの麺と揚げ葛切にタレをかけた時の麺、二つの食感を楽しんで。




※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時(2005年2月)のものです。