山田　千幸(ﾔﾏﾀﾞﾁｻﾁ) 【ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005】


名　　前	山田　千幸 (ﾔﾏﾀﾞﾁｻﾁ)
生年月日	1975年 04月 27日
血液型	Ｏ型
店　　名	Ｓｖａｈａ（スワーハ）
業　　態	こだわり素材と有機野菜
住　　所	大阪府大阪市中央区南船場3-11-27 日宝シルバービル2Ｆ
ＴＥＬ	06-6251-5592
ＦＡＸ	06-6251-5565

いきなり飛び込んだパティシェの世界。厳しさの中で、先輩方のケーキに対する愛情を知り、学ぶことができました。以来、南瓜や小豆など、身近にある食材を使って、体と心にやさしいデザートを提供できるようにと心がけています。今回のケーキは、先輩方に教えていただいた技術と、自分の食材に対するこだわりを形にしてみました。好きというだけでは成り立たない奥の深さが、たまらなく好きです。

西暦	年齢	ご経歴・受賞歴等
		なし

テーマ	作品名
BEST OF MENU 2005	白胡麻のムース

※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005」応募時（2005年2月）のものです。

ぐるなびシェフ「山田 千幸 (ﾔﾏﾀﾞ ﾁｻﾁ) 」

ぐるなびシェフ「山田　千幸 (ﾔﾏﾀﾞﾁｻﾁ) 」