ぐるなびシェフフェスティバル

2009年6月21(日)ウェスティンホテル東京にて開催いたします。シェフや飲食店関係者の皆様に満足していただける新企画をご用意し皆様のご来場をお待ちしています。

開催概要

ぐるなびシェフフェスティバルは終了いたしました。
沢山のお申し込みありがとうございました。

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プログラム

商品展示会

食品を中心とした企業・自治体が集まり、選りすぐりの商品を一堂に展示。新しい食材や珍しい商品も！食品、飲料、調味料、厨房機器など、シェフに欠かせない商品情報満載。新メニューの開発や調理場の環境改善にお役立てください。
パネルディスカッション

飲食業界の第一線で活躍するシェフ達の本音に迫る！
食にまつわるテーマに合わせ、一流のシェフ達がトークを展開します。シェフの仕事のヒントが満載！必見です。

植木将仁氏（レストランJ ※10月オープン予定）／川越達也氏（タツヤ・カワゴエ）／塩谷茂樹氏（アレグレス広尾）／中田貴紀氏（フレンチレストランドゥアッシュ）／兼川彌内氏（トラットリアカルメン国立店）／土志田雅章氏（レストラン＆パティスリー木かげ茶屋）（順不同）

（※2）BEST OF MENU 2008 料理部門優秀賞受賞
（※3）BEST OF MENU 2008 デザート部門優秀賞受賞
デモンストレーション

ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2009の決勝審査員と2008年度の受賞シェフの共演！料理界の重鎮とぐるなびシェフ BEST OF MENUで功績を残したシェフが、テーマに沿ってその技とアイデアをショー形式で披露します。

― 出演 ―
陳建一氏（四川飯店）／鳥谷部拓彰氏（Cucina Italiana La Fenice）／催山早苗氏（ANAクラウンプラザホテル広島）（順不同）

（※1）BEST OF MENU 2008 最優秀賞受賞
（※3）BEST OF MENU 2008 デザート部門優秀賞受賞
決勝審査会・表彰式

日本最大級の料理コンテスト『ぐるなびシェフ BEST OF MENU』。応募総数過去最多の1,561作品から、見事決勝進出を果たした10人のシェフ達が熱き最終決戦を繰り広げます。2009年のNo.1メニューに輝くのはどの作品か！？ぜひその瞬間を会場で！

― 決勝審査員 ―
岸朝子氏（審査員長）／北岡尚信氏／坂間英明氏／田村隆氏／譚彦彬氏／陳建一氏／辻口博啓氏／服部幸應氏／村田吉弘氏／鎧塚俊彦氏／滝久雄（ぐるなび）（順不同）