旬の味とオリジナリティーにこだわった創作料理を展開。食材の味を最大限に引き出すことにこだわる安達裕之シェフから、次のシェフへのお題はゆりね（百合根）。「季節的によく目にする和の食材ですが、フレンチのシェフがどう使いこなして、新たな一品を作り上げてくださるのか。大いに期待しています」。受けて立つのは、最近、日本料理に興味を持ち始めたという吉川知秀シェフ。予想外の一品、そして手軽さとおいしさで、｢作ってみよう！｣と多くの人が思うのでは…。気持をやさしく、温かくしてくれる、シェフの人柄が感じられるおいしさです。