シェフの素顔に迫るシェフがゆく！【ぐるなびレシピ】

旬の味とオリジナリティーにこだわった創作料理を展開。食材の味を最大限に引き出すことにこだわる安達裕之シェフから、次のシェフへのお題はゆりね（百合根）。「季節的によく目にする和の食材ですが、フレンチのシェフがどう使いこなして、新たな一品を作り上げてくださるのか。大いに期待しています」。受けて立つのは、最近、日本料理に興味を持ち始めたという吉川知秀シェフ。予想外の一品、そして手軽さとおいしさで、｢作ってみよう！｣と多くの人が思うのでは…。気持をやさしく、温かくしてくれる、シェフの人柄が感じられるおいしさです。

シェフがゆく！一覧

62回中 53回～62回を表示　最初へ｜前へ｜1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜次へ｜最後へ

参加シェフ	お題食材
第62回安達博之シェフ和風創作料理旬香酒稲Banzaiya ばんざいや地産地消にこだわった、お客様に喜んでいただける創作料理の店のシェフ	だいこん（大根）
第61回山下九シェフginza ahill フレンチと鉄板焼きの洗練されたパフォーマンス。厳選食材にも注目！	まいたけ（舞茸）
第60回池田康一シェフLa Rencontre 心ときめく料理で素敵な時間を作り出すシェフ！	かぶ（蕪）
第59回加藤俊之シェフ青山ラピュタアネックス ALTOMOND別館こだわりの調理法と技で食材のおいしさを引き出すシェフ！	さつまいも
第58回林武人シェフナチュラルセンスいのせ豊かな発想から驚きの料理を生み出すシェフに迫る！	もやし
第57回豊島重義シェフアジアンセレクトダイニングアジア各国で出会った料理を日本の「おいしい！」に。おいしさの可能性をさぐるシェフ！	葉付きにんじん
第56回下村邦和シェフ元町 SHIMOMURA 数々のコンテストでの受賞歴を誇り、オーナーシェフとして歩み始めたシェフに迫る！	豆腐
第55回松岡悟士シェフ和食とお酒やまと庵お客様とのコミュニケーションを料理に反映させる！注目の和食シェフ	牛肉
第54回袁傑シェフ金メダリストのフカヒレ専門店横浜中華街三国志伝統的なものと新しいものを融合させオリジナル料理を作り出すシェフ！	かつお（鰹）
第53回宮本寛太シェフ日本料理おざわ食材をあますところなく使い特性を生かした料理を作るシェフ	グリーンピース