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食材を選ぶポイント（生姜焼きにむいている豚肉の部位等）を教えてください。 |
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簡単に仕上げるには、豚しゃぶ用を使うと良いです。
部位はロースよりも肩ロースの方がやわらかく仕上がります。 |
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タレを作る際のポイントを教えてください。 |
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生生姜よりもチューブのほうが日持ちし、作りおきができます 。
ただ、その場で食べるならばやはり生の生姜で作るにこしたことはないです。 |
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豚肉を焦がさないよう、柔らかく上手に炒める為に注意する事を教えて下さい。 |
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100％火を通す必要がありますので、しっかりと炒めるのですが、タレが絡みますので焦がさないよう手早く炒めましょう。 |
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その他入れると美味しい食材や、付け合せを教えて下さい。 |
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この頃「ベビーリーフ」がよく出回っています。
使いやすく、いろいろな野菜も入っていますしそのままでも食べられるので、これが簡単で使いやすいですね。 |
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お弁当用の生姜焼きを美味しく作るコツがありましたら教えて下さい。 |
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豚肉は特に冷めると固くなるので、やはり薄切りにした「豚しゃぶ用の肉」を使うと良いでしょう。
「A1」の肩ロースが使いやすいと思います。 |
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薄い肉をタレに漬け込まず作る方法を教えてください。 |
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1．鍋にごま油を敷き、豚肉を炒める。2．火が通ったら、あわせておいたタレを（適量）からめる。3．器にベビーリーフを敷き、小高く盛り付ける。 |
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