鈴木　百合子（スズキユリコ）シェフ

お客様にお料理を喜んで頂くのはもちろんですが、作り手の自分も楽しく喜んで料理をする様心掛けています。
食材に恵まれた北海道の食材、特に野菜、肉等作り手の顔が見え、互いに意見交換が出来る生産者とのお付き合い。
私自身、春〜秋の間は猫の額の様な自宅の畑で野菜、ハーブ、果実などを作り、楽しみながら料理に使っています。
夏は草むしりに追われますが、冬は冬眠です。