片岡　博之（カタオカヒロユキ）シェフ

私は両親が小料理屋を営んでいたせいでしょうか、子供の頃から料理人になりたいと漠然と考えていたように思います。小学校の家庭科の実習で「やっぱり料理屋の子だから上手だね。」と級友に言われて恥ずかしいけれど嬉しく感じたのを覚えています。これからも、お客様に「美味しかったよ」と言っていただける料理を提供していけるよう、子供の頃に感じた初心を忘れず、精進していきたいと思っています。