梅澤　秀一（ｳﾒｻﾞﾜｼｭｳｲﾁ）シェフ

充実した食事の時間は私にとって人生における「幸せ」の半分を占めています。子供の頃から食べることが大好きだったので、おいしいものを自分で作れるようになりたいと思い、調理という仕事に身を置くようになりました。「安心して食べられるおいしい料理で楽しい時間を」。料理人であれば当たり前のことですが、その当たり前を自分のモットーとし、日々、調理に取り組んでいます。