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嵐　貞喜（ｱﾗｼ ｻﾀﾞﾖｼ）シェフ

  • 誕生日： 1966年10月15日生
  • 血液型：ＡＢ型

修行時代は、何度も挫折をくり返すことがありましたが、年齢を重ねるに従い料理に対する気持が強くなりました。一瞬一瞬のひらめきと、美味しいと言われるその瞬間の為に毎日新しい料理を作ります。私と料理、それは私が料理を愛し、愛した料理を美味しいと言われたい心です。

  • 店名：玉造温泉 若竹寿し
  • 業態：山陰の天然鮮魚と地酒
  • 住所：島根県松江市玉湯町玉造83-6
  • 主な経歴：
    西暦 年齢 経歴・受賞歴
    1984 18 割烹銀扇に入社
    1990 24 神田鮨に入社
    1993 27 若竹寿しを開店

私のスペシャリテ

  • 【寿司】
    江戸前寿司・関西寿司
  • 【日本料理】
    伝統的日本料理

嵐　貞喜（ｱﾗｼ ｻﾀﾞﾖｼ）シェフのレシピ

全55レシピ1～10レシピ

レシピ名 テーマ名
とん汁 とん汁
からし蓮根 手軽なお惣菜
牡蠣釜飯 丼・ご飯ものレシピ
かぶと豚スープ スープ料理
筑前煮 いり鶏
かに雑炊 雑炊
秋刀魚の竜田揚げ 秋が旬の魚料理
ふき土佐煮 春野菜レシピ
なます おせち・お正月料理
かんぱちの南蛮漬け 夏が旬の魚料理

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今月の料理特集
ランキング
（集計期間：2011/12/01～2011/12/31）
人気のレシピ
  1. 1位 つやつや黄金栗きんとん
  2. 2位 いり鶏
  3. 3位 筑前煮
人気の食材
  1. 1位牛肉
  2. 2位えび（海老）
  3. 3位かに（蟹）
人気の料理
  1. 1位 マリネ
  2. 2位 カルパッチョ
  3. 3位 雑炊
今月のおすすめレシピ　レシピカレンダー　
今月のプレゼント
今月のプレゼント フタがガラスの土鍋 2名様 フタがガラスの土鍋 2名様
フタを取らなくても様子が見えるので安心！？です。土鍋は蓄熱性が高いようで、余熱調理ができ省エネにもつながりますよ。大きさは8号サイズで、鍋料理にも使って下さいね。