林　勝（ハヤシ マサル）シェフ

僕が料理と出会ったのは、高校卒業してからのことでした、当時の私は、高校卒業とともに就職をすることを考えてて、手に職をつけようと思い、建築家か美容師、そして調理師と3つの選択肢から単純においしいものが食べれるんじゃないかという、安易な気持ちでこの世界に飛び込みました。今ではその選択は間違いないと確信しております。

• 店名：ほっかいどうを召しあがれ いのこ家 六本木店
• 業態：豚肉料理専門店
• 住所：東京都港区六本木1-6-1 泉ガーデンテラス2F
• TEL：03-3224-0158
• FAX：03-3224-0159
• 主な経歴：

私のスペシャリテ

• 【コラーゲンたっぷりやわらかスペアリブ　アワビ肝ソース】
  やわらかく仕込んだスペアリブをアワビの肝をソースにして大人のテーストに仕上げました。

林　勝（ハヤシ マサル）シェフのレシピ

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